Nuestros Vinos...
Con nosotros, cada botella cuenta una historia. Descubra y saboree la elegancia de nuestros vinos únicos.
El antiguo A 1368
Hacia el sur, reina de Cantaussel
Esta cuvée producida en volúmenes muy pequeños se expresa en torno a la vivacidad y la tonicidad. Muy mineral además, permite realzar especialmente los productos mediterráneos. Es una cuvée marina por excelencia, vinificada sólo en años que lo permiten, siendo esta parcela muy sensible a la sequía. Perfecto para acompañar tartar de marisco o de atún.
Servir entre 8 y 10°.
Menos de 1500 botellas
Características
Cosecha
Vendimia manual con selección en cepa. Vino cuidadosamente clarificado y filtrado para una calidad óptima.
Elaboración de vino
Vinificación a temperatura ambiente con ligero enfriamiento en depósitos de acero inoxidable y crianza sobre lías durante 7 meses.
Nariz
Directo, equilibrado, muy aromático. Toque de flores blancas y mineral.
Boca
Un vino tenso, nervioso y con mucha frescura.
Servir
a 8-10°C
El C 1617 de época
La pepita de la finca
La añada C 1617 de la parcela que lleva su nombre es una añada icónica, que encuentra su lugar en las mesas más destacadas. Elaborado a partir de una fermentación en frío que permite conservar sutiles aromas, sorprende por su equilibrio, su dulce amargor y su delicia. Perfecto para una cena de aperitivo, pollo con morillas o como acompañamiento de una tabla de quesos con Salers y Roquefort. Servir entre 8 y 10°.
Menos de 2000 botellas
Características
Cosecha
Vendimia manual con selección en cepa. Vino cuidadosamente clarificado y filtrado para una calidad óptima.
Elaboración de vino
Vinificación en frío en depósitos de acero inoxidable con crianza sobre lías durante 5 meses.
Nariz
Notas de manzana Granny Smith, melocotón blanco y flor de acacia. Mineral con nota salina.
Boca
Vino redondo y graso, muy delicioso y equilibrado. Aromático y complejo.
Atender
à 8-10°C